🌸樱花喵烧果子
我以前最拿手的樱花点心了。
不过好几年都没做了，最近突然又想到，樱花三月最适合踏青食用了。
配方：炼乳 99g
低筋面粉 99g
泡打粉 2g
蛋黄 1个
白豆沙 约130g
盐渍樱花 泡水去盐，想放几朵放几朵
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做法：1⃣把炼乳蛋黄搅匀，分次加入过筛的粉类。
注意不要过度搅拌，看不见干粉就可以了。
然后放入冰箱冷藏15分钟以上，记得盖上保鲜膜以免干掉。
2⃣馅料分成约20g左右的大小，外皮每个约30g，包入内陷。然后用多余面团和樱花进行装饰。
3⃣上下火180℃，20分钟，中间要注意观察，避免上色过深。
4⃣拿出晾凉后用色素笔和巧克力笔装饰即可。
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tips：因为外皮很甜，所以我喜欢用白豆沙，自己炒的，做法在后面的图片。市售的豆沙，要在微波炉打一下，太多水分了成品会塌。
面团会非常极其粘手，所以一定要冷藏，不能冷冻。塑形的时候要快，每做一个就扑一点面粉在手上。